Нам часто задают два вопроса, словно эхо, повторяющееся в сердцах начинающих пиццайоло:
Дорогие друзья, курсы Аркадия Грицевского – это врата, открытые как для тех, кто лишь мечтает овладеть мастерством пиццайоло, так и для тех, кто уже знаком с огнем печи и жаждет совершенства!
Здесь, в нашей кулинарной обители, мы бережно относимся к каждому ученику, словно к хрупкому тесту. Мы учитываем ваш опыт, отвечаем на самые сокровенные вопросы, исследуем волнующие вас темы и создаем уникальную программу, рожденную из ваших желаний!
Ваши цели – как звезды на ночном небе, у каждого свой путь:
Именно поэтому каждый курс – это неповторимый опыт, созданный специально для вас!
За два дня Вы, конечно, не раскроете все тайны пиццы, но сможете прикоснуться к ее душе: познакомитесь с видами теста, научитесь управлять начинками, поймете язык температур и времени выпекания и, самое главное, создадите свой собственный, неповторимый шедевр!
Индивидуальные занятия проходят в атмосфере тепла и внимания, в группе не более двух учеников. Даты занятий мы согласуем индивидуально, чтобы они идеально вписались в ваш ритм жизни.
Длительность обучения – два дня, наполненных вдохновением и знаниями, по 5-6 часов каждый.
Помните: даты обучения бронируются только после 100% предоплаты, ведь ваше место – это обещание кулинарного чуда!
Выездной аудит & Пицца консалтинг
|
Цена: |
150000₽ |
|
{{variant.name}}:
|
{{opt.name}}
{{opt.name}}
|
Аркадий Грицевский: Индивидуальный выезд на производство в ваш регион.
Когда: Сроки определяются в ходе личной беседы, чтобы учесть все ваши пожелания и потребности.
Условия сотрудничества: 100% предоплата – гарантия моего полного погружения в проект.
Инвестиции: От ~150.000₽ (окончательная стоимость формируется исходя из глубины и сложности поставленных задач).
Продолжительность: От 5 суток (время, необходимое для достижения наилучшего результата, варьируется в зависимости от целей).
Логистика: Перелет и проживание обеспечиваются заказчиком, позволяя мне сосредоточиться исключительно на решении ваших задач.
Мы предлагаем комплексный подход к созданию и оптимизации вашего пицца-бизнеса:
Правовая крепость: Полное сопровождение юридической, правовой и нормативной документацией, соответствующей законодательству Российской Федерации.
Стратегическая локация: Подбор идеального места для вашего заведения, учитывающий все нюансы целевой аудитории и логистики.
Визуализация успеха: Обзор концепций и рабочих форматов, воплощенный в жизнь через профессиональную реализацию дизайн-проектов.
Технологическое превосходство: Оснащение или переоснащение производства передовым технологическим оборудованием, от разработки с нуля до точечной спецификации под ваши нужды.
Безупречные процессы: Оптимизация технологических процессов на производстве, от разработки до внедрения.
Экономическая эффективность: Комплексный анализ производства с целью минимизации трудовых и финансовых затрат, раскрывающий потенциал прибыльности.
Инновационная бизнес-модель: Создание и внедрение эффективной бизнес-модели, ориентированной на рост и устойчивое развитие.
Искусство пиццы: Разработка уникального и классического пицца-меню, способного удовлетворить самый взыскательный вкус.
Нормативная база: Полный пакет нормативной документации, включающий калькуляционные и технологические карты, а также акты проработок, для безупречной работы.
Сезонное очарование: Разработка сезонных предложений, привлекающих новых клиентов и поддерживающих интерес к вашему заведению круглый год.
Потоки эффективности: Управление внешними и внутренними потоками, оптимизирующее логистику и взаимодействие с клиентами.
Точный учет: Внедрение программы складского учета и реализации, обеспечивающей контроль и прозрачность.
Безупречная инвентаризация: Проведение инвентаризации и ведение складского учета (суммарного и количественного) для предотвращения потерь и оптимизации запасов.
Контроль себестоимости: Расчет базовой себестоимости (Base Cost) и фактического фудкоста (Food Cost) за период (Cost of Sales) для эффективного управления затратами.
Безопасность и качество: Создание программы производственного контроля (ППК), соответствующей требованиям ХАССП и нормам СанПиН.
Эффективное производство: Оптимизация производственно-хозяйственной деятельности для достижения максимальной производительности.
Эргономика пространства: Эргономика и отладка процессов, обеспечивающие комфорт и эффективность работы персонала.
Оптимизация затрат на персонал: Анализ и управление фондом оплаты труда (Labor Cost, ФОТ) и факторами, влияющими на его величину.
Мы обучаем небольшими группами, чтобы уделить максимум внимания каждому – не более двух учеников одновременно.
Национальная пицца школа распахнет свои двери по адресу: 127411, Москва, ул. Софьи Ковалевской, д. 8.
При планировании путешествия обратите внимание: если вы прибываете самолетом, настоятельно рекомендуем выбирать аэропорт Шереметьево! Домодедово, Внуково и Жуковский расположены значительно дальше, и переплата за такси может существенно превысить разницу в стоимости билета. Поверьте, ваш кошелек скажет вам спасибо за предусмотрительность.
Чтобы ваше пребывание в Москве было максимально комфортным, мы рекомендуем проверенный отель:
Отель SK Royal: расположен в Москве, в непосредственной близости от крупного торгового центра и продуктового рынка. Дорога от аэропорта Шереметьево на такси займет около 15 минут без учета пробок.
Национальная пицца школа понимает, что для приезжающих из других регионов большой город может показаться неприветливым. Поэтому мы с радостью окажем вам всестороннюю поддержку, чтобы вы чувствовали себя как дома.
Мы искренне заботимся о вашем комфорте и делаем все возможное, чтобы ваше обучение прошло легко и приятно!
Добро пожаловать в Национальную пицца школу!