Открытие под ключ собственной мини-пиццерии с полным циклом производства.

Открытие под ключ собственной мини-пиццерии с полным циклом производства.

 

Формат: Take-away pizza – Европейский формат, ориентированный на «покупку с собой».

Мини-пиццерия с площадью от 8 кв.м. с производством полного цикла.

Не требуется наличия обеденного зала.

 

• Минимальная площадь застройки: 3,5 х 2,2
• Пропускная способность: до 100 пицц в день.
• Сотрудники: 2 повара-кассира с графиком 2/2.

 

Рекомендации к размещению: 

 

1. Отдел в супермаркете или продуктовом магазине. 
2. Расположение около входа - выхода в местах с высокой проходимостью.
3. Остров в прикассовых зонах ТРЦ, ТРК, ТЦ, крупных супермаркетов.

 

Рекомендации по техническим коммуникациям:

 

1. Наличие электричества (мощность 6 кВт)
2. Возможность врезки в систему вентиляции
3. Доступ к мокрой точке и канализации.

 

Модель реализации 40-ка пицц в день:

Средняя себестоимость пиццы: 150 ₽
Средняя цена реализации пиццы: 600 ₽
Food cost: 25%

 

Доходы:

 

• Среднее количество продаваемых пицц в день: 40
• Средняя выручка в день: ~24000₽
• Средняя выручка в месяц: ~732000₽

 

Расходы:

 

• Арендный платеж: ~70000₽
• Коммунальные платежи: ~12000₽
• Средний оборот в день: ~6000₽
• Средний ФОТ в месяц: ~90000₽
• Средние расходы на хозтовары в месяц: ~12000₽
• Средние расходы на упаковку в месяц: ~21000₽

 

Итого остаток: 521000₽

 

Что входит в стоимость:

 

1. Мебель, постройка торговой плащадки.
2. Полный комплект технологического оборудования.
3. Полный комплект профессионального инвентаря.
4. Автоматизация программами складского учета и реализация.
5. Полный комплект регламентирующей документации.
6. Обучение Вашего персонала в НАЦИОНАЛЬНОЙ ПИЦЦА ШКОЛЕ.
7. Консультация и поддержка по всем вопросам первые 3 месяца.
8. Меню из 12-ти классических пицц с фото и правильно подобранной продуктовой матрицей. 

• Маргарита.
• Курица с печеным перцем, беконом и грибами.
• Карбонара.
• Чоризо с томатами и халапеньо.
• Груша Горгонзола.
• 4 сыра.
• Прошутто с рукколой и томатами.
• Гавайская.
• Дьяволла.
• Баварская.
• Мексиканская с мясным сальса.
• Цезарь.
• Вам остается только: 

 

1. Придумать название собственной мини-пиццерии.
2. Найти площадку.
3. Открыть ИП. 
4. Заключить договор аренды с площадкой. 
5. Зарегистрировать кассовый аппарат и эквайринг.

 

Внимание!!! Мы рекомендуем искать площадку именно в торговых центрах прикассовых зонах продуктовых магазинов.

 

Доверяйте работу профессионалам!